自热食品热销 安全风险隐患也不少

  受疫情影响，自热食品成为近段时间的消费热点。消费者权益保护日将至，记者对自热食品市场进行了测试和调查。淘宝和苏宁等电子商务平台的多个方面数据显示，2020年1月20日至2月2日期间，自热食品均位列热销产品前列，在不少电子商务平台上的销量同比涨幅超过200%。然而，自热食品伴随而生的安全“小意外”也时有发生。记者针对自热食品进行的测试也显示，这走红的食品确有不少安全隐患。

  中国食品产业分析师朱丹蓬认为，自热食品只是疫情中特殊节点上的品类之一，应用场景很有限、渠道小都限制了自热食品的发展，随着外卖的正常配送以及未来餐馆的全面开放，自热食品的需求或将回归正常水平。“最关键的是自热食品是通过化学反应让产品致热，安全性无从保障，且该行业缺乏国家标准。”朱丹蓬说。

  淘宝多个方面数据显示，2020年1月20日至2月2日期间，自热食品位列热销产品排名第二，仅次于螺蛳粉产品。其中，自热米饭的销售量同比涨幅高达257.09%。苏宁大数据也显示，自热火锅品类销量同比涨幅为370.27%。

  热销的另一面，消费者的顾虑不容忽视。近日，记者在广州日报微博和“食在广东”微信公众号上发起关于自热食品使用情况的调查。

  “方便”是消费的人选择自热食品的最根本原因。从“食在广东”的调查多个方面数据显示，有74%的消费者看重这一点，有18%认为“比外卖卫生”，只有7%认为“好吃”。“不健康”成为自热食品在不少消费者心中的“标签”，比例高达71%的受调查者认为它“不健康”，有21%表示“不在意，好吃就行”，认为其“健康”的仅6%。

  安全隐患则是消费的人对自热食品最担心的问题，有92%的人如是认为。而在多项安全风险隐患中，“塑化剂超标”是最受关注的，有34%集中于此，另有28%的人关注“蒸汽烫伤”。

  自热食品无需电或火，加水就可以加热，原理在于焦炭粉、活性炭等成分组成的发热包遇水升温。消费者须严格按照指引操作，那么有多少人会如此谨慎呢？截至11日记者发稿前，微博上共有1405人参加调查，其中有626人选择“很认真看，按部就班操作”，有554人选择“会简单看，差不多就好”，有138人选择“从来不看，操作已了然于心”，有87人选择“从来不看，按自己习惯”。

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