时间: 2024-12-06 11:17:43 | 作者: 意面系列
最近，读者张先生在超市里看到了一款自发热食物，几分钟的时刻一碗热腾腾的饭菜就好了，食用起来也非常便利。不过，张先生也发现，有人说自发热食物易发生风险，操作不妥的话，喷出的热蒸气会烫坏自己。自发热食物真有这么风险？为此，记者做了相关试验。
在北四环的一家超市里，记者看到，货架上摆放着不少自发热食物，除了传统的饭菜组合，更难以想象的是自发热的简易火锅。
在这些产品包装上，记者发现，不少自发热食物标示着“自加热便利米饭，不必火，不必电，随时随地，尽享甘旨。”有的食物上还打出了“15分钟新鲜吃热饭”的字样。
价格上，这些自发热食物都不算廉价，最廉价的也要十三四块钱，而贵一点的挨近三十元。“主要是便利省劲，还不必开战。”一位选择自发热食物的顾客和记者说，食用自发热食物非常简略，并且发热包升温速度也非常快，四五分钟就能吃上热火朝天的饭，比自己买原材料在厨房里做可省劲多了。
记者在超市中购买了一包自发热食物，拆开包装后，发现里边是由饭包、菜包、发热包以及水包构成。若想食用就要先将发热包放在盒子的底部，然后用水包里的水进行浸泡，一同将米饭和菜放在一同，放置在发热包上，盖上盖子，一分钟左右就可以食用了。
那么，发热包在被水浸泡时会呈现啥情况呢？记者将发热包放进饭盒中，直接倒入冷水。碰触到水后的发热包敏捷膨胀起来，过了一分钟左右的时刻，发热包周边不断冒出气泡，而此刻，整个发热包现已鼓得非常凶猛，盒子中的水开端欢腾，伴跟着咕嘟咕嘟的声响，不断有白烟冒出。
记者用手触摸了饭盒周边，可以显着感觉外侧温度急剧上升，饭盒有些棘手，发热包的整个发热进程继续了一分钟，随后，白烟开端慢慢地削减，但温度并没有下降。
记者注意到，在自发热食物的外包装盒上，并没有标示发热包的主要成分。通过查询记者看出，自发热包里边的物体呈棕黑色，主要由焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐组成，参加生石灰、碳酸钠和水，温度可升至120℃用来加热饭菜或蒸煮食物，温度坚持时刻长，20分钟后降至100℃，60分钟后降至60℃。
在一些自发热食物的外包装盒上可以正常的看到气孔，在操作阐明中，也有提示称不能堵住气孔，也不能拆开发热包。这是由于发热包和水反响的进程非常剧烈，拆开发热包反响愈加敏捷，很简单跟着翻滚的蒸气扑到运用者的身上，形成烫坏。而运用发热包在发热进程中，发热包和水反响后会发生很多的蒸汽，饭盒盖上的小孔便是用来发出热气，削减盒内压强的，防止因里边压强过大，发生爆炸。