时间: 2025-03-19 11:53:44 | 作者: 自热食品
在宜兴这片充满生机与活力的土地上，有一种“顶流”酱菜正逐渐走入大众视野。2024年，对于宜兴环科园的方记食品厂来说，注定是一个意义非凡的年份。这家历史悠远长久的酱菜生产商，通过努力与创新，获得了HACCP食品安全管理体系认证，成为了宜兴首个获得该荣誉的小微企业。小小一瓶酱菜，背后是对于食品安全的深度把控，更是乡村振兴的重要一环。
“我为了照顾孩子，外出工作不方便，幸好这里有个食品厂，我在这儿切萝卜，每天能挣200多元！”这是一位新街街道的村民近日在采访时透露的感受。方记食品厂的创始人周婷与丈夫宋铭毅，以实际行动为百合村及周边村庄的妇女带来了家门口的工作机会。每年，他们通过提供超过1000个短期就业岗位，帮助村民提高收入，推动了农村经济的发展。
“我们不会忘记家乡的亲人，致富不能一个人。”这是周婷常挂在嘴边的一句话。为促进地方农产品的销售，他们与区域内的家庭农场、种植户展开合作，实现酱菜的本土化生产及加工。方记食品厂所生产的每一瓶酱菜不仅是对美味的追求，也是对社会的责任和担当。尤其是在公益慈善方面，周婷深知她肩负的责任。参与“公益同心你我同行”的义卖活动后，她将所有收入投入慈善事业，连续多年为高温下的工作者送去关怀，各种慈善项目的参与展现了她对家乡、对社会的热爱。
方记的酱菜品牌，已有110年的历史。自1915年创立以来，方记经历了四代人传承：从谭红珍，到她的女儿顾良大，再到顾良大的女儿方丽玲，最后是现在的周婷。起初的家庭作坊，随着村里人求购的涌入，逐渐演变成一家小而美的工厂。如今的方记食品厂，不仅是小作坊的延续，更是品质与创新的结合。
他们的产品涵盖了酱小瓜、姜不辣、原味萝卜干、以及辣味萝卜干等多个系列，继承了锡帮菜“咸出头、甜收口、鲜为本、香入喉”的传统风味。在激烈的市场之间的竞争中，方记不断嬴得了消费者的信任与支持，并在2021年被评为宜兴市首批名特优食品。
“方记酱菜”这品牌，是宜兴文化与创新精神的结晶，从“成长”到“成名”，背后是数百年薪火相传的历史。它不仅是一瓶简单的酱菜，更是一种文化的象征，是一代又一代人的记忆与传承。它是岁月的积累与精华，是在每一个细节中对品质的执着追求。
展望未来，方记酱菜希望能够通过不断的创新与研发，推出更多消费者所钟爱的口味，并逐步扩大其市场占有率。为满足节日需求，他们推出了多款礼盒装酱菜，方便消费的人在亲友聚会时分享这一家乡的好味道。如今的方记酱菜，不再是简单的调味品，它承载了家庭、友情和归属感的意义。
作为宜兴的乡土品牌，方记酱菜以其独特的酱香，让慢慢的变多的人认知到这个具有文化积淀的小镇，同时，它也让外地游客带着一道道乡味，仿佛在诉说着宜兴独特的人文情怀。
宜兴方记酱菜，将继续以其传统与创新齐头并进的理念，讲述更多关于味道、传承和匠心的故事。这样的坚持与努力，不仅推动了地方经济的发展，也助力了社会的和谐。小酱菜，撬动的不单单是乡村振兴的力量，更是每个家庭的希望与未来。返回搜狐，查看更加多