时间: 2024-05-16 01:10:53 | 作者: 自热食品
凭借新奇的吃的方法和丰富多样的口味，自热食品在近几年增速迅猛。有公开多个方面数据显示，2019年我国自热食品市场规模约为35亿元。随着自热火锅等产品的走红，自热食品市场规模逐步扩大，2020年规模有望达到40亿元。
在岛城，慢慢的变多的自热食品品牌在各大商超、零食铺现身。今年疫情期间，就有市民表示曾囤积过一些自热食品，还出现过部分品类脱销的情况。那么，自热食品究竟火在何处？岛城大大小小店铺里卖的又是哪些自热食品？
记者走访岛城各大商超、零食铺时发现，自热食品占据的虽然只有一到两个货架，但品牌多达数十种，且涵盖自热米饭、自热粥、自热火锅、自热烧烤等品类。
在新城凯虹广场好幸福零食量贩店的货架上，自热食品单独一排，主要摆放着海底捞、统一开小灶、莫小仙几个品牌的货品，以火锅和米饭为主。位于新城大光明影院一楼的hello城市超市内，可供选择的自热食品相对更丰富，自嗨锅、海底捞、统一开小灶、宏绿等品牌皆有，品类则包含自热火锅、自热米饭、自热粥、自热烧烤等。在定海百悦广场的老婆大人零食铺，除了常见的自热火锅、米饭等产品外，记者还发现了一款较为少见的自热甜品火锅。
许多知名品牌争相抢占自热食品市场，网络品牌如莫小仙、自嗨锅，餐饮品牌如小龙坎、海底捞、大龙燚等，传统快消品牌如统一等纷纷加入战局。
记者采访中发现，岛城常见的自热食品品牌中以海底捞、自嗨锅、统一等居多，品类以自热火锅和自热米饭占据主流。
这些自热食品依靠加热包释放热量对食物加热处理，能在极短的时间内加热到可食用标准，且不受时间、地点限制，迎合了一些人群即时就餐的需求。“有时候怕等待过久不想点外卖，又不想做饭，自热食品就特别应景，而且操作十分方便。生产线上统一生产加工的，相对也比较卫生安全。 ”有市民表示。
一份自热米饭25.8元、一份自热火锅38元、一份自热烧烤28元……这是岛城商超、便利店里一些自热食品的标价。对比美团、饿了么等外卖平台上推出各项优惠后售价十几元、二十多元的单人餐，自热食品显然并不具备价格上的优势。但如今，90后成为自热食品主力消费群体，生活工作快节奏，使他们对于食物快捷的需求度提升，口味丰富、操作便捷、不用洗碗，这些优点足以让自热食品颇受90后青睐。
新城凯虹广场好幸福零食量贩店店长罗先生和记者说，前来消费自热食品的人群中，25岁至30岁消费者占有80%左右。“20岁上下的学生群体更倾向于选择外卖，30岁以上的年轻人出于价格考虑购买的也不多。整体看来，我们店里绝大多数都是25岁至30岁的年轻人购买为主。 ”定海百悦广场老婆大人零食铺店员卢小姐的说法与罗先生相似。据天猫2019年的数据，在自热火锅的花钱的那群人中，大学生和刚入职场的白领阶层占比近五成，90后及95后消费者成为自热火锅主力消费群体。
在新城华润万家超市的粮油食品区域，自热火锅和火锅汤料的货架尤为醒目。今麦郎和海底捞的自助火锅套餐各占一处，海底捞的火锅调料正在限时促销，口味繁多。超市工作人员和记者说，这处货架是用来摆放季节性产品的，天冷之后这些自热火锅除了在普通货架上陈列外，又会在顾客能经过的过道显眼处摆放一部分。“虽然自热食品一年四季都可以吃，但总的来说，夏天购买的人少，冬季销量明显多一些。 ”
有数据显示，2020年1月20日至2月2日，自热速食在热销产品中排名第二。自热米饭的销售同比增长高达257.09%，超过方便面平均133.34%的增长。今年疫情期间，线下采购或网购一些自热食品也成为市民的选择。“疫情期间来买自热食品的客人，确实比平时多一些。 ”
新城凯虹广场好幸福零食量贩店店长罗先生表示，自热食品在冬季销量相对好一点，可能自热食品更适合天冷的时候吃。
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