自热小火锅成抖音顶流 我国现有超52万家速食相关企业

  2021年新型速食依然火爆，尤其是带有区域特色的速食，如螺蛳粉、酸辣粉、泡面线等产品正抢占消费者的购物车位，而自热技术的发展也让自热米饭、自热火锅不再难以下咽，冲泡类型的米饭、粥也进入大众视野。

  其中，自热食品赛道更是尤为火热，自热小火锅更成抖音顶流，不仅有新品牌自嗨锅、莫小仙、食族人等，更有以海底捞、小龙坎为代表的连锁餐饮品牌，三只松鼠、良品铺子一类的休闲食品品牌也相继推出自热速食小火锅。

  方便食品这一品类的赛道越来越宽，天眼查多个方面数据显示，我国现有企业名或营业范围含“速食”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的速食相关企业超5.2万家，其中，注册资本100万以下的超70％。从行业分布上看，有近73％集中在批发和零售业，其次是制造业，占比超17％。

  从地域分布来看，我们国家方便食品相关企业主要分布在广东，数量超2.1万家，占全国的42％，其次是甘肃，有超4,800家相关企业，占比9％。另外，河北、吉林、浙江、黑龙江等均有2,500家左右的相关企业。

  近些年深受人们喜爱的酸辣粉和螺蛳粉等，在极短的时间内，发展出数十亿的规模，品类内头部产品的销量更是逼近十亿。CBNData发布的《2021方便速食行业洞察报告》显示，速食行业近年来稳健增长，产品价格上升明显，2021预估国内市场规模超过2500亿元。