自热食品亟待完善安全标准

  自热食品缺乏统一的安全标准，是行业发展的一大短板。据悉，今年3月15日中国质量万里行促进会发布了《自热速食标准》团体标准，但尚未形成统一规范的行业安全标准。一些企业履行标准的积极性不高，尤其是一些“小作坊”产品埋下的隐患更大。

  面对市场急速扩张及制造商良莠不齐这一局面，有关部门要格外的重视，通过完善标准，给行业发展立下规矩。在这方面，成都市的办法值得称道。由成都市市场监督管理局作为主要起草单位参与制定的《食品安全区域标准自热式方便火锅生产卫生规范》，近日由四川省卫生健康委员会正式对外发布，将于2020年11月18日正式实施。作为国内首个关于自热式方便火锅生产的食品安全区域标准，无疑值得点赞和借鉴。

  同时，企业自身也应积极作为。2017年中国商业联合会发布了《自热方便菜肴制品》团体标准，这是国内首次发布自热食品的团体标准。成都市食品工业协会也组建了方便自热食品专业委员会，推动行业自律和行业标准统一。这些举措对于进一步规范自热式方便火锅公司制作加工行为，强化食品安全监督管理，提升产品质量保障能力具备极其重大意义。