《食品用发热包》团体标准发布 促进自热速食行业规范发展

  2020年初新冠肺炎疫情的突发，催生了“宅经济”的快速发展，能让消费者足不出户就享受到美食的自热方便食品也走入了更多人的视野中。以自热方便食品品牌自嗨锅为例，数据显示，在今年618期间，自嗨锅线亿元。由此可见，主打方便快捷的自热方便食品已经成为了很多消费者生活中的选择。

  在市场急速扩张时，自热食品生产厂商却良莠不齐，由于自热食品发热包质量参差不齐导致爆炸事件也时有发生，引发消费者投诉。为解决这一掣肘行业发展的短板，规范自热饮食业高质量发展，8月11日，自嗨锅品牌参与起草的《食品用发热包》团体标准在京发布，并将于2020年9月5日正式实施。

  据了解，我国的自热方便食品发展起步于上世纪80年代，到今天大概发展了30多年，自热方便食品在工艺技术、产品品类、营养口感等方面都有了较大的进步。但是目前，自热食品行业仍然存在一些问题。

  2019年3月，上海市消保委公布了20款自热方便火锅产品测试情况，实验人员发现，发热包遇水反应时会释放氢气，一旦在密闭、狭小环境中遇到火源，有易燃易爆的风险，还有6件样品在使用中底部变形。

  中国消费品质量安全促进会副理事长兼秘书长王昆认为，目前，自热食品行业标准不健全，企业参差不齐，市场秩序较为混乱，部分产品存在安全风险；另一方面，由于消费者缺少专业的安全知识，导致对潜在的风险缺乏必要的了解。

  市场研究咨询公司英敏特于今年6月发布的《中国方便食品行业报告》显示，方便食品中的自热食品的市场份额已从2018年的4.4%，上升至2019年的7.6%，2019年销售额为71亿元，总体增速迅猛。在市场红利的吸引下，自热方便食品企业如雨后春笋般涌出。“在火爆的市场情况下，我们清晰地看到，处于发展初级的自热食品领域因为野蛮生长滋生了一些乱象，面对自热食品的风口，很多企业闻风而动，纷纷涌入，行业基准不清晰也易造成劣币驱逐良币的现象。”自嗨锅品牌创始人兼董事长蔡红亮说。

  为推动整个行业的品质提升，保障消费者食品安全，自嗨锅品牌以行业标准化建设为主要抓手，2020年3月，自嗨锅品牌与中国质量万里行促进会联合发布了《自热方便食品团体标准》。此次，自嗨锅品牌又联合重庆标准化协会制定《食品用发热包》团体标准，希望以标准化建设推动行业的高质量可持续发展。

  此次发布的《食品用发热包》团体标准将于2020年9月5日正式实施。该团体标准对食品用发热包从范围、术语定义、技术要求、检验方法、检验规则以及包装和贮运等11个方面进行相应的规范要求，还结合自热产品的实际消费场景增加了“跌落性能”等指标，“跌落性能”主要考虑到发热包在携带或者运输过程中可能存在跌落、碰撞的情况，要求发热包从1米高度跌落后，无粉尘渗出。

  “标准是引领行业规范、健康、有序发展的重要技术支撑。”重庆市质量和标准化研究院副院长周洪刚在发布仪式上说，“《食品用发热包》填补了行业空白，对整个自热性方便食品的产业发展都具有积极意义。”

  2020年初新型冠状病毒肺炎疫情的突发，催生了“宅经济”的加快速度进行发展，能让我们消费者足不出户就享受到美食的自热速食也走入了更多人的视野中。以自热速食品牌自嗨锅为例，多个方面数据显示，在今年618期间，自嗨锅线亿元。由此可见，主打方便快捷的自热速食慢慢的变成了了很多消费者生活中的选择。

  在市场急速扩张时，自热食品制造商却良莠不齐，由于自热食品发热包质量参差不齐导致爆炸事件也时有发生，引发消费者投诉。为解决这一掣肘行业发展的短板，规范自热饮食业高水平质量的发展，8月11日，自嗨锅品牌参与起草的《食品用发热包》团体标准在京发布，并将于2020年9月5日正式实施。

  据了解，我国的自热速食发展起步于上世纪80年代，到今天大概发展了30多年，自热速食在工艺技术、产品品类、营养口感等方面都有了较大的进步。但是目前，自热饮食业任旧存在一些问题。

  2019年3月，上海市消保委公布了20款自热方便火锅产品测试情况，实验人员发现，发热包遇水反应时会释放氢气，一旦在密闭、狭小环境中遇到火源，有易燃易爆的风险，还有6件样品在使用中底部变形。

  中国消费品质量安全促进会副理事长兼秘书长王昆认为，目前，自热饮食业标准不健全，企业参差不齐，市场秩序较为混乱，部分产品存在安全风险；另一方面，由于消费者缺少专业的安全知识，导致对潜在的风险缺乏必要的了解。

  市场研究咨询公司英敏特于今年6月发布的《中国速食行业报告》显示，速食中的自热食品的市场占有率已从2018年的4.4%，上升至2019年的7.6%，2019年销售额为71亿元，总体增速迅猛。在市场红利的吸引下，自热速食企业如雨后春笋般涌出。“在火爆的市场情况下，我们清晰地看到，处于发展初级的自热食品领域因为野蛮生长滋生了一些乱象，面对自热食品的风口，很多企业闻风而动，纷纷涌入，行业基准不清晰也易造成劣币驱逐良币的现象。”自嗨锅品牌创始人兼董事长蔡红亮说。

  为推动整个行业的品质提升，保障消费者食品安全，自嗨锅品牌以行业标准化建设为主要抓手，2020年3月，自嗨锅品牌与中国质量万里行促进会联合发布了《自热速食团体标准》。此次，自嗨锅品牌又联合重庆标准化协会制定《食品用发热包》团体标准，希望以标准化建设推动行业的高质量可持续发展。

  此次发布的《食品用发热包》团体标准将于2020年9月5日正式实施。该团体标准对食品用发热包从范围、术语定义、技术方面的要求、检测验证的方法、检验规则以及包装和贮运等11个方面做相应的规范要求，还结合自热产品的实际消费场景增加了“跌落性能”等指标，“跌落性能”主要考虑到发热包在携带或者运送过程中有几率存在跌落、碰撞的情况，要求发热包从1米高度跌落后，无粉尘渗出。

  “标准是引领行业规范、健康、有序发展的重要技术支撑。”重庆市质量和标准化研究院副院长周洪刚在发布仪式上说，“《食品用发热包》填补了行业空白，对整个自热性速食的产业高质量发展都具有积极意义。”